La historia del hojaldre: un dulce con siglos de tradición
El hojaldre es una de las bases más apreciadas en la pastelería, pero pocos saben que su origen se remonta a hace más de 700 años.
¿Dónde nace el hojaldre?
Se cree que el hojaldre fue inventado en el mundo árabe y llevado a España durante la época andalusí. Su receta evolucionó en Francia, donde los chefs perfeccionaron la técnica de capas finas de masa intercaladas con mantequilla.
El hojaldre en la pastelería española
En España, el hojaldre se convirtió en la base de muchos dulces tradicionales, desde milhojas y palmeras hasta empanadas dulces y saladas.
El secreto de un buen hojaldre artesanal
Para lograr el hojaldre perfecto, se necesita:
✔️ Mantequilla de calidad.
✔️ Técnica precisa en el laminado.
✔️ Paciencia para dejar reposar la masa y lograr una textura ligera y crujiente.
En Casa Pasteles, nuestros hojaldres se elaboran con la receta original, garantizando una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
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